В Ростовской области традиция из традиций -на старый Новый год гадать на варениках. Даже если нет времени лепить вареники, ты или идешь в гости на вареники, или покупаешь готовые полуфабрикаты (производители местные выпускают заморозку с сюрпризами), или идешь в ресторан (очень многие рестораны и кафе в праздник предложат такие вареники). Я такую традицию вводила и в Москве и в Сочи. Часто собирала толпу, так интереснее гадать. Значения сюрпризов напишу ниже. Плохие значения никогда не кладу. А вот какие вареники я готовлю- тоже многие пробовали впервые...

Так можно узнать, что нас ждет в новом году. Если Новый год не Новый год без оливье и мандаринок, то Старый Новый год не может состояться, конечно же, без вареников. А гадать с помощью этого блюда принято было ещё на Руси. Едят это угощение вечером 13 января. К этому дню в вареники, помимо основной начинки, кладут разные предметы...