Зефир — это основа во главе кондитерского угла. Быстро, дешево, вкусно, разнообразно, высокая наценка и маржинальность! ✅ Зефир позволяет создавать мелкие штучные фигуры, а это — главное в праздничном ассортименте! Делюсь трендами 👇🏻 🎄 Используйте зимнюю палитру (красный, зеленый, коричневый, голубой, золото/серебро) 🌲 Обязательно делайте упор на зимние сорта: пуансеттия, хлопок, шишки, ель, розы 🎄 Создавайте тематические формы: букеты в форме елки, венка 🕯 Обратите внимание на нестандартные...

Я уже много где была, много что видела и вам показывала, но... ещё очень много мест куда я не дошла и куда можно дойти))) Погнали!✌ И здесь просто сама нежность... Этот переулок заметно отличается от ретро Манежной площади и футуристических инсталляций на Кузнецком Мосту. Здесь нет шумных ярмарок с каруселями как около ГУМ. Дизайнеры превратили переулок в уютный европейский уголок с нотками кондитерской тематики🧁🍭🍨 Нежные пастельные тона: розовый, сиреневый, бирюзовый.... Это так мило, это так...