Компания «Меренга» — крупная кондитерская фабрика по производству сладостей из Костромы. Предприятие было открыто в 1946 году. Сейчас здесь установлено современное оборудование, на котором выпускают более 150 видов продукции. В ассортименте фабрики — зефир с разнообразными вкусами, мармелад, пастила, суфле, шоколад, конфеты, печенье, пряники и даже сладости без сахара...

Я очень люблю этот сладкий и полезный десерт. Недавно, я наткнулась в интернете на рецепт зефирной начинки для macarons. Она мне настолько понравилась, что я стала изучать этот вопрос и нашла рецепт зефира по ГОСТу. С этого и начались мои эксперименты. Классический вариант зефира готовится из яблочного пюре. Итак, предлагаю вам классический рецепт зефира. Дальше, все зависит от ваших вкусовых пристрастий и фантазии. Сразу оговорюсь, лучше не рисковать и не снижать количество сахара в рецепте, так...