Русское застолье всегда было наполнено сакральным смыслом: стол – был алтарем, с которого вкушали каравай, символизирующий в древности солнце, а после принятия христианства – тело Христа. Стол называли «ладонью Христа», и если его сдвигали, все присутствующие должны были перекреститься. Магическая скатерть и отгоняющая бесов медь Очень важным было то, в каком порядке рассаживали за столом членов семьи – в будни и гостей – в праздники. Под иконы, в «красный угол», садился глава семьи, вокруг него...

Приготовлением еды у древних славян, как правило старшие по возрасту женщины. Приготовлением застолья занимались лишь в праздничные дни и как бы было это обрядом. В остальные дни были однообразные разносолы. Главную роль отводили хлебу. Это были пресные лепёшки из ржаной муки. Они были достаточно тёмными, и как правило Чёрный хлеб считают национальным русским. Белую муку завезли в Россию из Европы в XIV веке. И Русские пекари уже к концу XIV века научились выпекать всевозможные баранки и бублики, которые стали традиционно русскими...