Всем привет! Я хочу поделиться с вами своими самыми теплыми воспоминаниями – о детских застольях в коми деревне. Это было не просто принятие пищи, а настоящий ритуал, где каждое блюдо имело свою историю, а стол ломился от простоты и изобилия даров северной земли. В памяти сразу всплывает запах горячей выпечки из русской печи. И, конечно, главный хит любого праздника и даже особого воскресенья – это черинянь (рыбник)! Черинянь (Рыбник): Это не обычный пирог. В ржаное или смешанное тесто (чтобы было плотное и хорошо держало начинку) запекалась целая рыба – чаще всего это был сиг, хариус или щука...