🔴 Ресторан, столовая или доставка: как финансовая модель определяет выживаемость бизнеса 🗣️ О том, почему в ресторанном бизнесе недостаточно руководствоваться только личными предпочтениями и как выбор формата влияет на инвестиции, сроки окупаемости и устойчивость проекта, рассказала Наталья Йовдий, антикризисный менеджер в ресторанном бизнесе с 20-летним опытом и основатель компании ИНАО. ❗️Ресторанный бизнес за последние два десятилетия заметно изменился. Если в начале 2000-х посещение ресторана...