Знаменитые советские фильмы актуальны и любимы до сих пор, и особенный колорит им придают сцены с застольями, которые всегда выглядят комедийно и жизненно. Но как легендарным актерам и режиссерам удавалось добиться такой реалистичности? Возможно, потому, что еда на столах – не бутафорская, а настоящая, а в бокалах вовсе не чай и не лимонад, а кое-что покрепче. Ну а «заливная рыба» – реальная гадость. Раскрываем секреты гастрономии легендарных кинокартин и связанных с ними курьёзов. «Иван Васильевич...

Казачий руб. Верещака. Гречневые галушки. Круглик с гусем. Рыба по-елизаветински. Считается, что гастрономическое разнообразие казачьей кухни составляли рецепты, добытые ими во время «походов за зипунами» в Турцию или Персию. Но казаки ходили и на запад. Причем не только до Польши и Литвы. Капустный суп для дворянского стола. Старинные рецепты. Во многих казачьих хозяйствах и по сей день растут лозы токайского, выкупленные за золото и привезенные на родные земли контрабандой. Думаю, если хорошо поискать, то можно найти и дофилоксерные французские лозы...