Комплексный обед из советской столовой - лучший обед в СССР! Это не мое мнение. Это мнение тех, кто в те времена с удовольствием ел те самые столовские котлеты, вкуснейший гороховый суп или знаковый "Витаминный салат" из белокочанной капусты и свежей зелени. Всем, кому интересно, как появилось такое понятие: "Комплексный обед". И, конечно, рецепты, вернее, ссылочки на лучшие рецепты тех времен. Все в конце статьи. Из удачного. Великолепные салаты. Советский общепит, возникший в начале 20-х годов прошлого столетия, изначально имел в своей основе единственную задачу - накормить голодающих...

Татьяна Асадова Было бы интересно поговорить о московских ресторанах. Я, например, даже при небольшой зарплате ходила с подругами и мужем чуть ли не каждую неделю. В «Славянский Базар», «Прагу», «Пекин», «Центральный», «Лабиринт», гостиницу «Ленинградская» и не только. Я уже молчу про комплексные обеды. Вот, например, «Славянский базар». В конце 1970-х там работала метрдотелем моя подруга и мы с мужем ходили туда часто. И закатывали себе там шикарные пиршества. Меню я читала у Нади (так звали подругу) дома и она давала советы, что лучше брать...