В Древней Руси хлеб был не просто едой, а символом жизни и благополучия. По данным историков, в XI веке на одного человека в год приходилось около 200-250 кг зерна. Это количество обеспечивало базовые потребности в калориях, но в неурожайные годы ситуация становилась критической. Именно поэтому ритуал встречи гостей хлебом-солью имел такое глубокое значение. Хозяйка дома, как хранительница очага, первой преподносила гостю хлеб. Это действие символизировало готовность поделиться самым ценным. Интересно,...

Приготовлением еды у древних славян, как правило старшие по возрасту женщины. Приготовлением застолья занимались лишь в праздничные дни и как бы было это обрядом. В остальные дни были однообразные разносолы. Главную роль отводили хлебу. Это были пресные лепёшки из ржаной муки. Они были достаточно тёмными, и как правило Чёрный хлеб считают национальным русским. Белую муку завезли в Россию из Европы в XIV веке. И Русские пекари уже к концу XIV века научились выпекать всевозможные баранки и бублики, которые стали традиционно русскими...