Зелёная заправка — это универсальный способ использовать всё, что сейчас растёт на грядке. Базовая пропорция: 100 г зелени, 200 мл жирной основы (масло, сметана или йогурт), 50 мл кислоты (лимонный сок или уксус). Три рецепта ниже закрывают все задачи: классическая дачная — для салатов, маринадов и картофеля; зелёное песто — к пасте и хлебу; йогуртовая — к шашлыку и греческому салату. Всё это делается за 5 минут блендером из той зелени, что сейчас в самом соку. Три зелёных заправки на любой случай:...