Гусь на Новый год - подходящий выбор для праздничного меню. Подавать запечённого гуся к торжествам - старинная русская традиция. Это показывало уровень достатка в доме. И хотя блюдо требует определённой сноровки и умения, но приготовленная в духовке птица с румяной, вкусной корочкой оправдывает все усилия, потраченные на кухне. При этом гусиное мясо очень полезное – им в деревнях откармливали людей после продолжительной болезни для восстановления сил. Большое количество железа и меди, содержащих в мясе птицы, а также фосфора, магния, витаминов группы В подтверждает такой способ лечения...

У нас в семье принято готовить запеченного гуся в духовке только на Новый год и Рождество. Гусь - это дорогое удовольствие, но один раз в год наша семья делает себе такой подарок. Правильно выбрать гуся, это главное, чтобы получилась вкусная запеченная тушка в духовке. Нужно выбирать птицу трехмесячную, чтобы была сочной и вкусной. Покупать лучше всего охлажденную тушку, но только не замороженную, вы должны быть уверены, что она свежая. Если правильно готовить блюда из этой гусятины, то его жир не принесет вреда Энергетическая ценность мясо гуся составляет 371 ккал на 100 грамм веса...