Вместо бутербродов с красной рыбой и морского коктейля в этом году на праздничный стол поставлю кое-что не менее экзотичное. Запеченная скумбрия на подушке из картофеля покорила мое сердечко еще пару месяцев назад, когда я впервые попробовала блюдо на именинах кумы. С тех пор ее и салат «Глаз Дракона» готовила уже несколько раз. Набиваю руку перед Новым годом. Что ни говорите, а экономить на новогодней трапезе не стоит. Ведь как начнешь год, так его и проведешь. С другой стороны, можно подготовить настолько шикарный стол из вполне доступных продуктов, что гости ахнут...

Это блюдо приготовить под силу любому. Специальных навыков не требуется. Основным преимуществом является простота приготовления. Если вы не любите стоять у плиты - запеченная скумбрия именно то, что вам нужно. Даже, если нагрянут нежданные гости, вам будет, чем их угостить. Запеченная скумбрия получается ароматной и нежной. Во время приготовления блюда по квартире витает волшебный запах, сочетающий в себе ароматы лимона, чеснока и пряных трав. Скумбрия получится сочной при условии, что вы не передержите ее в духовом шкафу...