Если сегодня поставить на праздничный стол изысканную мясную нарезку, сырную тарелку со смородиновым джемом или сет свежих роллов, никто из гостей даже не удивится. А вот многие закуски, которые ещё 40–50 лет назад считались абсолютной классикой и идеальным дополнением к ледяной рюмке водки, современная молодёжь зачастую не сможет даже узнать с первого взгляда. Типичный советский стол к водке формировался под влиянием жестких факторов, уровня доходов населения, скромного ассортимента гастрономов и перманентного дефицита...