34,3 тыс читали · 2 года назад
Эту закуску из куриной грудки в разы дешевле сделать самим. У меня она получается так вкусно, что "улетает" со стола мгновенно
А делать мы с вами будем бастурму. Бастурма - идеальная мясная нарезка на любой праздничный стол. На вкус мясо выходит очень интересное, слегка острое, с целым букетом специй. Процесс приготовления занимает несколько дней, но вашего активного участия по времени будет не много. Итак начнём. С куриного филе срезаем малое филе (оно нам не понадобится) и очищаем его от жира и плёнок. Теперь в чаше смешиваем все ингредиенты, необходимые для засолки филе: соль, сахар, смесь перцев, хмели-сунели и коньяк...