Предлагаю подборку вкуснейших рецептов закусок из баклажанов на праздничный стол. Большинство блюд готовится очень просто и быстро, но есть и такие, котором понадобится уделить чуть больше времени. 1. Тёщин язык из баклажанов Ингредиенты:  Рецепт закуски "Тещин язык" с баклажанами Баклажаны нарезаем на тонкие пластины. Присыпаем сверху солью, , складываем в миску и оставляем на 20 минут. Затем промакиваем салфетками.  Все пластины обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до мягкости...

С баклажанами у меня сложные отношения. Я не люблю, когда они получаются жирными. А ведь масла они впитывают просто огромное количество даже после обработки в воде. Этот же рецепт мне понравился тем, что они получаются сочными и очень вкусными, а их яркий внешний вид и удобная форма подходят для украшения праздничного стола. Я долго колдовала над составом соуса и получила в итоге идеальный для меня вариант - в меру соленый и пряный. Итак начнем. Для соуса: 1. Баклажаны. На огонь ставим кастрюльку с водой...