Закуска "Огонек" Делюсь секретом пикантной, в меру остренькой закуски Нам понадобятся продукты: 1 кг. зрелых помидоров, 300 г. корня хрена, 100 г. чеснока, 2 ч.л.сахарного песка, 1 ст.л.лимонного сока, 2 ст.л.9% уксуса, 1 ст.л.соли, Готовим: Помидоры промываем, опускаем на 3 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снимаем кожицу. Протираем через сито. Зубчики чеснока очищаем, промываем, измельчаем с помощью чеснокодавилки. Корни хрена тщательно моем щеткой, затем очищаем шкурку, сбрызгиваем лимонным соком, затем пропускаем через мясорубку...

Острая закуска, о которой сегодня пойдет речь, знакома каждому огороднику. В моей семье её называют "Огонёк". Мой муж, до такой степени любит эту закуску, что мне приходится готовить её трехлитровыми банками и закатывать на зиму. Процесс приготовления: Для зимнего хранения в закуску добавляют уксус. На 3 кг помидор - 1,5 ч.л уксусной эссенции 70%. В нашей семье данную закуску мы используем в качестве намазки на хлеб к первым и вторым блюдам. Это очень вкусно. Если кто-то еще не ел закуску "Огонёк"...