Основа летних закусок — это овощи, много овощей! Такие закуски всегда ярко и аппетитно смотрятся на любом праздничном столе. В этой подборке для вас собраны сразу 5 рецептов летних закусок для праздничного стола. Это и быстрые закуски, такие как красивые канапе для фуршетного стола или яркая закуска из сочного сладкого перца с начинкой. А еще вкуснейшие рулетики из баклажанов с пикантной начинкой, а также закусочные рулетики из огурцов. Ну и, конечно же, обалденная закуска из запеченных кабачков с соусом песто и сыром, которая вкусна как горячей, так и остывшей...

И лучшей я эту закуску считаю по нескольким причинам. Во-первых, она проходит основной принцип отбора всех моих блюд – готовится быстро и без особых усилий. Во-вторых, в закуске удачно соединяются свежие овощные нотки с мягкостью сыра; и все это на фоне тонкого пресного хлеба (лаваша). А в-третьих, смотрится такая закуска всегда и для всех привлекательно, и зимой, и летом, и для любителей сытной еды, и тем, кому нравятся овощи. Кстати, по поводу овощного ряда, здесь полная свобода. Удобнее всего использовать сезонные овощи...