Острая закуска «Огонек» получила свое название из-за жизнерадостного красно-оранжевого цвета и обжигающего вкуса. Пюре, обильно сдобренное острым перцем и чесноком, чаще всего готовят из помидоров, добавляя к ним болгарский перец, морковь, зелень и другие ингредиенты...

Для тех, кто любит краткие рецепты ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры - 2 кг Перец острый – 4 шт. Хрен - 250 г Чеснок - 250 г Сахар - ½ стакана Соль - 2 ст.л. (без горки) На такое количество ингредиентов вам понадобится приблизительно 3 литровые банки. 1. Промытые помидоры разрезаем пополам, удаляем у них плодоножки. 2. Промытый и очищенный хрен пропускаем через мясорубку. Чтобы хрен не разъедал глаза, на мясорубку нужно надеть пакет и завязать. 3. Далее, чередуя, пропускаем через мясорубку помидоры, чеснок и перец острый...