Яркий болгарский перчик всегда был символом щедрой осени. И если хрустеть свеженьким перцем уже надоело, то предлагаем вам запечь его в духовке или на гриле и приготовить две оригинальные закуски: балканский айвар и маринованный перец. Айвар Айвар - традиционное блюдо балканской кухни. Это вариация на тему овощной икры, где солирующим ингредиентом является сладкий перец. Рецептов айвара очень много: кто-то делает его с добавлением томатной пасты, кому-то нравится сочетать перец и баклажаны, есть любители делать закуску острой, добавляя к сладкому перцу острый...

Рецепт закуски из болгарского перца, очень ароматной и вкусной. В моей семье нравится всем без исключения этот вкуснейший салат. С домашним яблочным уксусом мне он нравится больше. Хранить его можно в холодильнике очень долго, но у нас он не застаивается. Можно готовить и из замороженного перца, тоже вкусно. Рекомендую! Ингредиенты: 4 больших перца 2 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. рисового уксуса или яблочного уксуса Соль, черный перец - все по вкусу 1/2 небольшого стручка острого...