Яркий болгарский перчик всегда был символом щедрой осени. И если хрустеть свеженьким перцем уже надоело, то предлагаем вам запечь его в духовке или на гриле и приготовить две оригинальные закуски: балканский айвар и маринованный перец. Айвар Айвар - традиционное блюдо балканской кухни. Это вариация на тему овощной икры, где солирующим ингредиентом является сладкий перец. Рецептов айвара очень много: кто-то делает его с добавлением томатной пасты, кому-то нравится сочетать перец и баклажаны, есть любители делать закуску острой, добавляя к сладкому перцу острый...

Вкусная, яркая, ароматная, — все это закуска из сладкого сезонного перца. Красный или зеленый(у меня зеленый и красный)сладкий перец (болгарский) - 10 шт. Чеснок - 4 зубчика Кинза - 3-4 веточки