Яркий болгарский перчик всегда был символом щедрой осени. И если хрустеть свеженьким перцем уже надоело, то предлагаем вам запечь его в духовке или на гриле и приготовить две оригинальные закуски: балканский айвар и маринованный перец. Айвар Айвар - традиционное блюдо балканской кухни. Это вариация на тему овощной икры, где солирующим ингредиентом является сладкий перец. Рецептов айвара очень много: кто-то делает его с добавлением томатной пасты, кому-то нравится сочетать перец и баклажаны, есть любители делать закуску острой, добавляя к сладкому перцу острый...

Ингредиенты на 0,5 литровую банку: Как приготовить закуску из болгарского перца на зиму: ШАГ 1. Болгарский перец моем и разрезаем вдоль пополам на 2 части. Удаляем семена и плодоножку. ШАГ 2. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем перец до мягкости под крышкой, периодически помешивая. ШАГ 3. В пол литровую банку наливаем кипяток (примерно на 1/4 банки) и добавляем 2 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли. Также добавим 2-3 среднего размера зубчика чеснока пропущенного через чеснокодавку...