Здравствуйте друзья. Сегодня расскажу, как я обычно подаю скумбрию на праздничный стол. Для первого и второго рецепта, скумбрию нужно почистить от костей. Как я это делаю, можно посмотреть в этом видео: Для первого рецепта беру 4 филе скумбрии. Для маринада мне потребуется: Сладкая паприка 1 ч.л.с горкой Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3-4 зубчика(пропускаю через пресс) Соль по вкусу. Смазываю скумбрию маринадом и убираю в холодильник мариноваться. Я обычно оставляю ее на несколько часов...

1. Очищаем от внутренностей рыбу. Отрезаем голову и извлекаем хребет, кости. Мякоть делим на волокна. 2. В сотейник переливаем молоко, кипятим его минуту. Затем вводим рыбу и отвариваем ее в молоке около 4-5 минут. 3. Извлекаем рыбную мякоть из молока с помощью шумовки, перекладываем в миску и при помощи вилки измельчаем. Молоко отставляем в сторону. 4. В небольшую металлическую емкость добавляем желатин, а также воду (в соответствии с инструкцией). Растворяем и прогреваем несколько минут...