Хочу предложить вам 4 очень быстрых, праздничных вариантов рецептов начинок для Блинов, чтобы такие блины можно было подавать в качестве закуски. Начинки все разные, очень вкусные и быстро–быстро делаются. Закуски из блинов с этими начинками получаются до того интересные и вкусные, что делаю я их не только на Масленицу, но и на другие праздники. Для них подойдут любые несладкие блины 1. БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ И БЕЛЫМ СОУСОМ Если просто завернуть красную икру в блины, получится не очень вкусно, а вот в сочетании с белым соусом получается очень гармонично и бесподобно вкусно РЕЦЕПТ: •Блины •Красная икра •Творожный (сливочный) сыр •Майонез Смешиваем творожный или сливочный сыр с майонезом в пропорции 2 : 1 Смазываем этим соусом блин, выкладываем дорожку из красной икры и сворачиваем в трубочку. Разрезаем трубочку на порционные кусочки 2. БЛИНЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ИКРОЙ МОРСКИХ РЫБ В СОУСЕ Начинка в этой закуске получается очень интересная, необычная, но сочетание продуктов здесь супер гармоничное. Твердые икринки так приятно похрустывают, когда ешь эту закуску! РЕЦЕПТ: •Блины •Крабовые палочки •Готовая икра в соусе •Майонез Я покупаю баночку готовой икры в соусе и смешиваю эту икру с майонезом в пропорции 2:1. Крабовые палочки мелко режем. Смазываем блин получившимся соусом и выкладываем сверху полоску из крабовых палочек. Сворачиваем блин в трубочку и разрезаем на порционные кусочки. 3. БЛИНЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ В СОУСЕ Чтобы это закуска получилась вкусной, красную рыбу также заворачиваю в блины с соусом. А вот соус здесь подойдёт и из рецепта N°1, и из рецепта N°2. РЕЦЕПТ: •Блины •Соленая красная рыба •Соус из рецептов вышеуказанных •Свежий огурец по желанию Делаем соус, смазываем блин соусом, выкладываем дорожку из мелко нарезанной красной рыбы и сворачиваем блин в трубочку. По желанию, к рыбе можно добавить полосочку свежего огурца. Также по желанию можно украсить каждый кусочек закуски красной икрой. 4. БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И ЯЙЦАМИ Если бы вы знали как гармонично сочетается вкус блинчиков именно с этой начинкой. Я такую начинку из печени трески делаю также и для бутербродов или тарталеток. РЕЦЕПТ: •Печень трески без масла •Варёные яйца •Зелёный лук •Сок лимона Для начинки берем печень трески без масла, разминаем её вилкой. Трем на крупной терке в начинку яйца. Мелко режем зеленый лук и добавляем в начинку. Перемешиваем. По вкусу добавляем немного сока лимона и снова перемешиваем. Выкладываем на каждый блинчик начинку. Начинку можно выложить (как и в предыдущих случаях) дорожкой, завернуть в трубочку и нарезать на порционные кусочки. Можно завернуть конвертом.