Предлагаю подборку вкуснейших рецептов закусок из баклажанов на праздничный стол. Большинство блюд готовится очень просто и быстро, но есть и такие, котором понадобится уделить чуть больше времени. 1. Тёщин язык из баклажанов Ингредиенты:  Рецепт закуски "Тещин язык" с баклажанами Баклажаны нарезаем на тонкие пластины. Присыпаем сверху солью, , складываем в миску и оставляем на 20 минут. Затем промакиваем салфетками.  Все пластины обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до мягкости...

Это очень вкусная закуска, делаем её не так часто, потому что процесс немного длительный. Но когда делаем гости говорят "Почему так мало?" И длительный процесс приготовления того стоит. Когда делаю на праздник, чаще всего готовлю их с вечера. Для начала берём баклажаны 2-3 штучки. Режем вдоль, тоненько. Стараемся делать это аккуратно и ровно. Заливаем баклажаны холодной водой, немного подсаливаем. На 2-3 баклажана примерно 1 чайную ложки соли. Воды льём столько, чтобы полностью покрыть баклажаны...