Всем привет, с вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня ещё одно блюдо грузинской кухни! Приготовим вкусную и очень аппетитную холодную закуску из баклажанов - это будут пикантные рулетики с орехово-чесночной начинкой под кисло-сладким гранатовым соусом. Они идеально подходят не только для обеда или ужина в будний день, но и отлично украсят любое праздничное застолье. Пошаговый рецепт: У меня 4 средних баклажана общим весом чуть больше 1 кг. Старайтесь выбирать максимально ровные, прямые и не очень узкие баклажаны...

Очень вкусный рецепт баклажанов с орехами по-грузински. Синенькие нарезаются полосками-«язычками», обжариваются, а затем заправляются пастой из грецкого ореха, пассерованного лука, специй, чеснока и винного уксуса. Закуска настаивается ночь в холодильнике, пропитывается ореховой заправкой и подается в холодном виде. Это блюдо покорит всех любителей грузинской кухни! Чтобы закуска из баклажан получилась вкусной, важно учитывать один момент. Нарезайте синенькие не тонкими полосками, а толщиной не меньше 7-8 мм (можно даже 1 см)...