Искала гуся, нашла «ниву», или приоритет – местным производителям. Наверное, у каждого человека иногда возникает желание удивить своих близких. Особенно, если скоро Новый год и Рождество. Вот и я решила удивить семью и приготовить на Рождество гуся по особому рецепту, по-казачьи. Отправилась разведать обстановку, узнать, где хозяйки покупают гуся. Решительно настроившись на долгий поиск, выхожу из дома. Навстречу соседка, здороваемся, интересуюсь, готовит ли она гуся и где покупает, наверное, на...

На Новый год и Рождество традиционно запекают гуся. То, насколько вкусным, нежным и сочным получится блюдо, во многом, зависит от качества тушки. Рассказываем о том, как купить свежего молодого гуся и приготовить его. Какие бывают виды и сорта В природе существует большое количество видов диких гусей, на которых ведется охота. Есть, правда, редкие и исчезающие виды, к примеру, гусь-белошей или горный гусь, на которых по закону охотиться нельзя. Если говорить о породах одомашненных гусей, речь идет о потомках серого гуся, которых биологи относят к одному виду...