Вот не собиралась я этим летом публиковать рецепты моих заготовок, потому что перерыв на стройку. Но не удержалась, да ещё и спрашивают, а я отзывчивая, не могу не поделиться. Так что держите! Острый салат из баклажанов - вкусная закуска на зиму Честно говоря, в салате такое количество чеснока, что его лучше использовать даже не как самостоятельную закуску, а в качестве основы для других блюд. Тут уж для фантазии любой хозяйки нет предела. Особенность рецепта в том, что баклажаны не обжариваются на сковороде, как обычно, а запекаются в духовке...

Представьте себе: густая, ароматная аджика с легкой жгучестью, но не из одних помидоров, а с нежными кабачками! На вкус — просто праздник для гурманов, а готовится она всего за час. Идеальный способ переработать урожай кабачков и получить универсальную закуску к мясу, картофелю, макаронам и даже просто к свежему хлебу. Почему эта аджика понравится каждому Секрет — в балансе вкусов и скорости приготовления. Кабачки делают текстуру нежной и придают объем, помидоры добавляют кислинку, а сладкий и острый перец создают ту самую «искру», ради которой мы любим аджику...