Все любители острого прекрасно знают свойства жгучего перца и добавляют его в соответствующие блюда, придавая им пикантный, неповторимый вкус. Чтобы круглый год наслаждаться любимыми острыми закусками, можно сделать заготовки из жгучего перца. Для закруток используют перчики разной зрелости и разного цвета. По-армянски Очень люблю кавказскую кухню и рекомендую любителям национальных острых блюд великолепный рецепт острого перца в маринаде по-армянски. Готовить совершенно несложно: на 800 г запеченного острого перца добавить измельченные петрушку, сельдерей и чеснок по вкусу (примерно по 50 г)...

И к столу и к застолью, и к празднику и в будни, и горячему и к холодному - всем перцам перец, хорош, очень хорош! Острый перец больше не нужно сушить на зиму: есть маринованный острый перец в маслянистом кисло-сладком маринаде - всем перцам перец...