Вкуснейшая традиционная выпечка на Новый год у армян. Почти во всех армянских семьях. Аромат её заволакивает #новыйгод Ингредиенты: слоеного бездрожжевого теста, яйца, сахара, меда, воды, грецкие орехи Способ приготовления: Заранее размораживаем тесто. Раскатываем один пласт по размеру противня. Может быть чуть меньше. Выпекаем при 160 с до легкого зарумянивания. Раскатываем ещё один пласт и выкладываем на противень без смазывания и пергамента. Отделяем яичные белки от желтков, и взбиваем безе, с добавлением 200 г сахара...

До XVIII века армянский Новый год – Навасард («нав» – новый, «сард» – год) отмечался 11 августа. Для древних армян это был один из любимейших праздников – начало нового года и новой жизни, сопровождаемое народными гуляниями и играми на протяжении недели. Навасард праздновался в честь победы Айка над Бэлом в 2492 году до н. э. Согласно легенде, случилось это 11 августа. Этот праздник имел еще одно интересное, но более редкое название – Нахратох, что дословно означает “оставивший стадо”. Легенда гласит,...