Мы уже вовсю готовимся встречать Новый год! Выбрали праздничные наряды, пригласили родных и близких, составили сытное и вкусное меню. Конечно, на столе будут красоваться любимые новогодние салаты: оливье, «Крабовый», «Мимоза», «Шуба». Куда же без них в праздничную ночь? Майонезные закуски простоят сначала полдня в ожидании гостей, а затем вечер и ночь на праздничном столе. Многие убирают блюда в холодильник только под утро, а потом еще день-два доедают новогоднее меню. Но можно ли так делать? Все-таки закуски заправлены майонезом...

Все мы хотим как следует справить Новый год. Наготовить впрок, чтобы потом отдыхать все выходные вплоть до 3-9 января. Помню мы в советские годы так и делали. Раньше особо продуктов то не было. Но новогодний стол был забит простыми, но вкусными салатами (Оливье, Под шубой, Мимоза и др.), закусками, бутербродами и пр. Готовили так, чтобы быть сытым до 12 часов ночи, а потом доедали блюда 1, 2, 3 января. Бывало так, что и до 7 января оставалась еда с новогоднего стола. Сейчас стараюсь делать 2-3 салата, горячее, нарезку и 3 разновидности закусок...