Накануне Нового года заметен интерес покупателей к качественной, не сублимированной икре. Тем не менее в обывательских кругах бытует мнение, что «вся икра — красная» или получена от «красной рыбы» с красным мясом. Однако даже натуральная икра бывает разной по сортам и качеству, как и сама рыба различается по условиям жизни. Рассмотрим альтернативные варианты рыбной икры для праздничного стола. Икра кеты тяготеет к нежному и даже сливочному вкусу. Окрас зерен более светлый — по гамме между красным и желтым колером, с диаметром 5−6 мм...

Мало какой праздник обходится без красной икры. Между тем, немногие знают, как её правильно подать. Какую ложку использовать и, самое главное, как правильно закусывать. Ведь именно как закуска под водку, икра особенно хороша, и за это ценится знатоками...