То да не то. Какой же салат «Оливье» самый правильный? Перепробовав огромное количество разнообразных вариантов салата «Оливье» я пришла к следующему выводу, увы не все они так вкусны и прекрасны, и если сам салат не ахти, его не может спасти даже майонез. Решила попривередничать, нужно же разобраться в конце концов, что лично меня не устраивает в этом салате, а что наоборот, вызывает немой восторг. После тщательного анализа своих вкусовых пристрастий, поняла что совсем не переношу в салате вареную...

КАК МЫ НА РЕДАКЦИОННОЙ КУХНЕ ПРИГОТОВИЛИ, СЪЕЛИ И СРАВНИЛИ ДЕСЯТЬ РАЗНЫХ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ Оливье — он у каждого свой. Кто-то трет в него зеленое яблоко, другие добавляют не баночный, а свежий горошек, а кто-то вместо мяса варит язык. Но все-таки за советские годы все без исключения «народные» рецепты оливье далеко ушли от того самого салата, что подавали в московском ресторане «Эрмитаж». Никаких раковых шеек, перепелиных яиц и паюсной икры. Тот вкусовой профиль, который записан на нашей подкорке,...