Сочный и очень вкусный салат, который разбавит майонезные салаты на праздничном столе. Очень люблю этот салат за отличное сочетание продуктов, простоту и быстроту в приготовлении, сочность, замечательный вкус и аромат. Заправку для него замешиваю за несколько минут. Салат с домашней заправкой, в отличие от магазинной, получается в меру острым и на вкус лучше. Салат готовится быстро, так как ничего отваривать или обжаривать не надо. 1. Для заправки в миску выкладываем измельченный через пресс чеснок (2 зубчика), сахар (1 ч. л.) и специи (1/3 ч. л. молотого кориандра, ¼ ч. л. острого молотого перца и 2 щепотки черного перца). Кориандр дает хороший вкус, перец остроту. 2. Добавляем уксус (1 ч. л., 9%), растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.) и перемешиваем. Салат получится не очень острым (готовлю по своему вкусу). Если надо добавить больше остроты, то увеличиваем количество чеснока, острого молотого перца и уксуса. 3. Лапшу фунчоза (100 г) выкладываем в миску, заливаем кипятком и даем постоять 10 минут. Затем отправляем лапшу на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой. Оставляем на несколько минут. 4. Морковь (50 г) натираем соломкой. Посыпаем солью и мнем рукой, чтобы стала чуть мягче. 5. Свежий огурец (80 г) натираем соломкой, сладкий перец (70 г) нарезаем соломкой. Вместо молотого острого перца можно добавить свежий острый перец к овощам. 6. Фунчозу разрезаем ножницами и выкладываем к овощам. Добавляем заправку, немного солим. Хорошо перемешиваем и пробуем на соль. Настаиваем салат в холодильнике минимум 2 часа. 7. Салат перекладываем на тарелку, дополняем зеленью (у меня петрушка) и подаем на стол. Салат с фунчозой и овощами получается красивый, сочный, в меру острый, невероятно ароматный с отличным вкусом. Он прекрасно подходит для праздничного стола. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Салат Фунчоза с овощами (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт). Приятного аппетита!!!