Форель — рыба благородная. Ее главное достоинство — нежное, деликатное на вкус мясо, в котором почти не чувствуется характерная горчинка, присущая другим представителям семейства лососевых. В ряде европейских стран форель именуют «королевской рыбой». И неспроста! Испокон веков во время пиршеств ее подавали при французском и испанском дворе. Рецепты блюд из форели встречаются в монастырских поваренных книгах эпохи Средневековья. Приготовить форель можно разными способами. Эта полезная рыба будет одинаково хороша и в теплом салате, и в наваристом супе, и в виде шашлыка...

Из этой публикации вы узнаете, как вкусно приготовить форель в духовке и на гриле. Следуя нашим рекомендациям, уже сегодня вы можете стать кулинаром-аматором, который готовит дома блюда ресторанного уровня. Заинтригованы? Тогда пора начинать! Форель, запеченная под соляной коркой Запекание в соли – технология, стремительно набирающая популярность среди профессиональных поваров. Она позволяет запечатать и насытить ароматами трав форель. Рецепты правильного приготовления помогают сохранить в продукте влагу, приятную сладость, сочность...