В старину пирог на столе был символом праздника и достатка. Его готовили к свадьбам, храмовым дням и большим семейным застольям. Давайте вспомним, какие начинки считались самыми праздничными. Рыбные пироги занимали особое место в русской кухне. Их пекли на Рождество, Пасху, большие именины. Чаще всего брали щуку, семгу или осетра, иногда добавляли рис, лук, яйца. Рыба считалась постной, но при этом «царской» пищей, а пирог с ней — символом богатства и изобилия. Казалось бы, простая начинка, но именно капустные пироги пекли к свадьбам и храмовым праздникам...

Пасха – один из самых светлых и долгожданных праздников весны. В это время в домах царит особая атмосфера: запах свежеиспечённых куличей, аромат ванили и корицы, звонкая радость в голосах детей, которые ждут крашеные яйца и сладости. Каждая хозяйка хочет порадовать семью чем-то вкусным, необычным, но в то же время традиционным. И здесь на помощь приходит творожный пирог с изюмом – десерт, который сочетает в себе нежность, лёгкость и праздничное настроение. Этот пирог можно назвать «серединкой» между классической пасхальной пасхой и куличом...