Огонёк на зиму (кто-то называет его "Кобра") - вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, когда просто можно намазать ложечку соуса на хлеб. Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для сохранности заготовки). Думаю, что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее)...

Баклажаны на зиму по этому рецепту получаются, сочные, нежные, чуть-чуть острые, хорошо держат форму. Рекомендую! Отличный рецепт! Ингредиенты 🔸Баклажаны — 4 кг. 🔸Болгарский перец ( красный) — 1 кг. 🔸Перец ратунда — 1 кг. 🔸Острый перец — 1 шт. 🔸Чеснок — 1 стакан ( 300 гр.) 🔸Масло растительное — 3 стакана. 🔸Уксус 9% — 1 стакан ( 300 гр.). 🔸Сахар — 1 стакан ( 300 гр.) 🔸Вода — 5 л. 🔸Соль — 1 стакан ( 300 гр.) Как приготовить острые баклажаны на зиму Баклажаны помыть, не очищать, нарезать кружочками толщиной 1 см и залить соленой водой на 2 часа...