Ингредиенты Свиной окорок 4 кг Лук репчатый 2 головки Морковь 1 штука Гвоздика по вкусу Яичный желток 2 штуки Мед 2 столовые ложки Эспрессо 25 мл Дижонская горчица 100 г Соль 150 г 1. Бескостный свиной окорок положить в большую кастрюлю с подсоленной водой (150 г на 4 л воды). Оставить на ночь. 2. Луковицы очистить и воткнуть в каждую по несколько гвоздик. Выложить окорок в огнеупорную форму, рядом поместить головки лука и целую очищенную морковь. Налить воды так, чтобы она покрыла овощи (около 3 литров)...

Рождественский окорок - самое главное на рождественском столе Какое Рождество без рождественской ветчины? Утром в канун Рождества мы всегда едим перед камином тарелку рисовой каши и бутерброда с ветчиной и домашней рождественской горчицей. Несколько лет назад я также купил машину для нарезки за несколько сотен долларов, чтобы вы могли нарезать очень тонкие ломтики ветчины и положить несколько слоев на сэндвич. Я предпочитаю ветчину на рождественский завтрак, потому что тогда ею действительно можно...