Потребность отпраздновать Новый год без мяса может появиться по разным причинам: кто-то стал придерживаться веганской или вегетарианской диеты, кто-то держит рождественский пост, а кто-то просто не хочет лишних калорий. В любом случае собрать новогодний стол без мяса и даже без рыбы вполне возможно. Рассказываем, как это сделать. Закуски без мяса В качестве закуски можно взять паштет из лука, намазанный на цельнозерновой хлеб. Виноград придает ему пикантный вкус, и получается прямо как во французском ресторане...

Салат «Мимоза» Нужно отварить картофель и морковь, немного остудить, натереть на средней тёрке. Лук мелко нарезать и оставить его мариноваться в воде с уксусом в течение 5–10 минут. Тофу натереть на тёрке, смешать с куркумой и соевым соусом, по желанию добавить перец. Листы нори мелко нарезать. Удобнее всего это сделать кухонными ножницами. Далее перемешать с майонезом, поперчить. Пришло время разложить продукты слоями для салата. На дно тарелки укладываем картофель, добавляем специи по вкусу, сверху — маринованные огурцы...