Начался сумасшедший ажиотаж на волшебные вареники. С 8 по 14 января клиенты массово заказывают вареники с сюрпризами. Сейчас вам расскажу в чем их особенность и какие предсказания сбываются чаще всего. Какими должны быть волшебные вареники? Обязательно красивыми, с аккуратными краями - оформленными "косичкой" или "елочкой". Эффектная подача — половина успеха. Включайте фантазию. С помощью красителей можно сделать цветные вареники, их точно оценят дети, или добавить в тесто мак. В варениках должно быть много начинки, не менее 90%...

Вареники с сюрпризами – коронное блюдо января. На Руси их лепили всю святочную неделю - с Рождественской ночи до Крещенского сочельника, то есть, до 18 января. И обязательно подавали к столу на Старый Новый год. Наполнение теста различными начинками было одним из вариантов гадания, возможностью узнать свою судьбу. В советские времена традицию подзабыли. А сейчас такие вареники с сюрпризами у нас на Дону лепят не только почти в каждой семье, но даже подают в донских ресторанах. В кофе-рест «Мангольд» Волгодонска даже разноцветными торговали...