Блюда, приготовленные в кляре, вкусные, ароматные, хрустящие снаружи и нежные внутри. Неудивительно, что они так популярны не только на повседневном, но и на праздничном столе. Однако в приготовлении жидкого теста есть свои хитрости и нюансы. Novate.ru рассказывает, какие именно, а также делится проверенными рецептами, которые приведут в восторг. Кляр представляет собой жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием во фритюре. В японской кухне его называют темпурой, хотя суть процесса от этого не меняется...

В нашей семье жаренный в кляре сыр – коронное блюдо. Без него не обходится ни один праздничный или просто воскресный обед. Закуска оригинальная и очень вкусная: тягучая, нежная сырная масса «прячется» под слоем хрустящей корочки, и все это просто тает во рту! Попробуйте приготовить. Вам понадобится: • 400 гр сыра Гауда или Тильзитер; • пачка панировочных сухарей; • 4 яйца; • 2 стол. лож. с горкой белой муки; • 1 стак. воды; • пол-литра подсолнечного рафинированного масла; • соль и красн. перец молотый...