(Празднично-новогодне-патриотическое) Кроме селёдки «под шубой» есть ещё одно привычное для русского человека блюдо, которое в обязательном порядке должно освятить собой новогодний стол — салат оливье. Рецепт его принадлежит французу, но придумал и применил его Люсьен Оливье в России. Полагаю, изобретательный шеф-повар рассчитывал всего лишь на восторг избалованных посетителей московского ресторана "Эрмитаж", а никак не на вечную славу. Хотя с его истинным рецептом наш народный вариант имеет мало общего...

Одним из самых неочевидных и в то же время чрезвычайно приятных плюсов необъятных размеров нашей страны, а также большого числа этносов и народностей, проживающих на ее территории, является чрезвычайное разнообразие национальных кухонь и всевозможных блюд, распространенных в тех или иных регионах. Все они отнюдь не отменяют традиционные блюда русской кухни, пельмени, блины или окрошку, а напротив, дополняют их. Сам я очень люблю пробовать новые блюда и всякий раз, приезжая в новый регион нашей страны, стремлюсь отведать что-нибудь местное, традиционное...