На прошлое Рождество муж собрал нас всех в охапку (даже мать с тещей) и увез в Карпаты. Там мы пробыли буквально пару дней, но напитались приятными эмоциями и впечатлениями на весь следующий год. Я была в восторге от местных традиций: вертеп, костюмы, песни… А вот мужу пришлась по вкусу карпатская кухня. В этом году, встречая праздник дома, подам узвар на Рождество. Так хочу порадовать близких! Рождественская трапеза, согласно традиции, должна быть скромной и не вырвиглазной. Никаких многослойных майонезных салатов, бутербродов с икрой и фаршированной рыбы...

Друзья, всех поздравляю с наступающим Рождеством! И сегодня 6 января, Святой вечер, или Рождественский Сочельник. Я сварила узвар, или по-простому компот из сухофруктов, и хочу рассказать несколько тонкостей приготовления этого напитка, который символизирует жизнь...