Румяная хрустящая корочка... Сочное мясо... Сногсшибательный аромат... Это все про Рождественскую утку. Рецептов ее приготовления много, но сегодня ловите рецепт с яблоками и апельсинами к Рождеству. Ингредиенты:  Готовим: Утку очищаем от излишков жира и кожи. Чтобы кожица утки максимально высушилась ее нужно ошпарить. Для этого нужно опустить тушку утки в кипящую воду на 3 минуты. Теперь, чтобы жир из кожи выпарился равномерно за время запекания, в коже проделываем отверстия вилкой или зубочисткой...

Ингредиенты: Утка Квашеная капуста 1 кг. Вода Соль, перец Чеснок 1 головка Лавровый лист 3 шт. Лук 1 шт. Сливочное масло Мед 2 ст. л. Приготовление: Утку подготовить, промыть, убрать лишние перья, обжечь. Для рассола на 1 литр вода столовая ложка соли, черный перец горошком 10 шт., лавровый лист 3 шт., чеснок головку. Укладываем утку в рассол на сутки. Квашеную капусту обжаривать с луком. Под кожей утки смазываем сливочным маслом, фаршируем утку капустой. Внутрь кладем еще кусочек масла. Зашиваем утку, связываем ноги. Плотно заворачиваем в пергамент с фольгой в несколько слоев...