Доброго вам дня, дорогие любители вкусных пернатых! 😊 Утку я неимоверно уважаю практически во всех ее проявлениях – жареной, вареной, запеченной, вяленой. Но запеченную – особенно. Потому что это реально очень вкусно. Но есть нюанс. Слово «вкусно» в сочетании с «запеченная птица» в моем ассоциативном ряду неотделимо от слова «сочно». Потому что на нашей кухне устоялось правило, которое гласит, что запеченная сухая птица – это испорченная птица. По той же причине мы очень и очень давно отказались, например, от готовых цыплят-гриль из супермаркетов...

К праздничному столу у меня всего 2 требования. Во-первых, чтобы это было вкусно и не слишком калорийно. Во-вторых, еда должна готовиться быстро. Если в обычные дни еще можно подсуетиться, чтобы питаться полезно и вписываться в разумный бюджет, то в праздник хочу отдыхать. Я делаю упор на блюда, которые готовятся методом «вжух!». Для некоторых делаю заготовки в морозильнике. Но это не банальные «заморозки» по бабушкиным рецептам, а кое-что получше. Если я вас заинтересовала, то сейчас покажу, как делаю утку...