1 февраля наступает Новый год по восточному календарю. Поэтому захотелось поделиться с вами нашими архивными фото из Пекина, где мы первый раз попробовали утку по-пекински. Без преувеличений, это одно из самых популярных блюд в Китае, известное далеко за его пределами. Говорят, что рецепт не меняется с 1330 года, когда его придумал для императора придворный повар. Видимо, поэтому подача утки напоминает маленький спектакль, который повар разыгрывает перед гостями, рассевшимися за столом. Гостям остается...

Новогоднее меню под ключ. Садитесь поудобнее, мы начинаем! Первый рецепт, наше главное блюдо — горячее. утка тушка - 1тушка соевый соус - 4ст. л. мед - 4ст. л. растительное масло - 4ст. л. соль - 2ч. л. Шаг: 1 Утку хорошо промываем внутри и снаружи. Обдаем кипятком. Обсушиваем бумажным полотенцем. Шаг: 2 Для маринада все хорошо смешиваем. Шаг: 3 Смазываем утку маринадом с помощью кисточки внутри и снаружи в 4 слоя, каждый через 30 минут (когда предыдущий хорошо впитается)...