Привет, дорогой читатель! Ты всё ещё боишься слова "утка" в списке желаемых блюд на праздничном столе? Дочитай эту статью до конца и ты убедишься, что сможешь виртуозно готовить утиное мясо так, чтобы оно не превратилось в "жестковатую жареную курицу" То, насколько мягким будет утиное мясо, зависит от самой утки. Она должна быть нестарой. И запомни: утку нельзя готовить долго! Именно в этом случае мясо рискует превратиться в "подошву". Вместе с тем важно хорошо, до хрустящей корочки прожарить кожу, ведь именно в ней содержится "повышенный коэффициент упругости"...

Сегодня еще одна идея для новогоднего стола для людей, способных насладиться вкусом, а не количеством съеденного. Шампанское уже купили? Утиная грудка готовится просто. Главное - это соблюсти 2 правила: 1...