Люблю готовить. Готовлю по домашним, "бабушкиным" рецептам и пробую приготовить по рецептам из журналов и кулинарных книг. Продолжаю серию первых блюд из рыбы по книге "Русская кухня" и сегодня "Уха с грибами". Нам понадобиться: 800 грамм рыбы, 4-6 штук картофеля, 200 грамм свежих грибов, 1 луковица, зелень, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу. Свежие грибы отварить, вынуть из отвара, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком и зеленью...

На новогодний стол можно подать вкусные закуски из грибов, которые заготовили осенью. Раньше такую икру чаще подавали на стол, а потом как-то забыли... Икра из сушеных грибов с чесноком Такую икру вряд ли можно назвать оригинальным блюдом, но это весьма желанная закуска на зимнем праздничном столе. Отваренные сухие грибы дважды пропустите через мясорубку, добавьте жареный лук, грибной бульон и тушите на слабом огне 15-20 мин. Заправьте уксусом, солью, перцем, толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью лука, петрушки, укропа...