Основной кулинарный символ наступающего праздника — уши Амана. Расскажем вам об этом лакомстве и о том, как его готовить. Что это такое? Уши Амана (ивр. «Озней Аман», идиш «Оменташен») — это традиционное треугольное печенье со сладкой (реже — с мясной) начинкой, главный кулинарный символ Пурима. Названо это лакомство по имени главного злодея пуримской истории Амана, желавшего истребить еврейский народ. Принято считать, что Аману, повешенному за свой зловещий заговор, после казни отрезали уши. Поэтому в память о победе еврейского народа над злодеем мы печем булочки с таким необычным названием...

До Пурима осталось сосем немного времени, и мы представляем рецепт от нашей подписчицы! Ингредиенты: 3 больших яйца 200 г сахара 120 мл растительного масла Зернышки ванили из одного ванильного стручка 2 ч.л ванильного экстракта 375 г муки 1 ч.л разрыхлителя щепотка соли Наполнитель: 320 г малинового или абрикосового джема 1. В большой миске смешайте яйца, сахар, зернышки ванили и ванильный экстракт. 2. Добавьте муку, щепотку соли и перемешивайте до однородного состояния. 3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на один час...