В каждой семье свои традиции Новогоднего застолья. В моей семье Новогодний стол без пельменей, холодца, гуся или утки и традиционного необычного салата из сырой моркови просто немыслим. Всё остальное — салаты и закуски, десерты и фрукты могут быть каждый год разными. Пельмени на столе — сибирская традиция, родом из моего детства. Ну что вам рассказать про сибирские пельмени? Жить или выжить без них было просто невозможно. Мы лепили их тысячами, замораживали, и просто никогда не думали о том, что вдруг есть будет нечего...

Не фунт изюма. Моя семья не мыслит Новогоднего празднества без пельмешек. Лепить их правильно и много меня научили еще в детстве, когда вся семья посвящала долгий зимний вечер приготовлению этого угощения для новогоднего стола. Пельмени лепились тысячами, выносились на противнях и больших досках на мороз, после ссыпались в эмалированные баки – в общем, доставай, и готовь. Делали мы под Новый год и «счастливые» пельмени – как без этого. Монеты, упаси Бог, в тесто не закатывали, а использовали вместо начинки тесто, много лука, или же добавляли в мясной фарш превеликое количество перца...