щепотка гвоздики, корицы и мускатного ореха (секретный ингредиент № 1)
3 ст. ложка меда
3 ст. муки
2 ч. ложка соды (без горки!)
1 ст. ложка уксуса
Крем: 1 ст. сметаны жирностью не менее 20%
1 ст. сахара
1 яйцо
1 ст. ложка рома или коньяка (секретный ингредиент № 2)
200 г сливочного масла Украшение:
имбирное печенье, мандарины, палочки корицы, бадьян – по желанию
⠀
⠀Приготовление:
⠀
⠀ШАГ 1. Тесто:
Смешать в миске яйца и сахар. Поставить на водяную баню, всыпать специи. Готовить 3–5 минут, постоянно помешивая, пока смесь не посветлеет...
Медовик — король новогоднего праздника. Правда, всерьез дело до него доходит только под кофе утром 1 января. И это хорошо, ведь тортику не помешает пропитаться кремом в холодильнике. Готовить медовик не слишком сложно, но хлопотно, придется выпекать коржи. Лучше всего делать не меньше четрыех коржей, если их будет три — торт получится бедноватым, тощим. Оптимально — пять коржей. И торт получается многоярусным, видно, что хозяйка старалась. Впрочем, времени такое выпекание не займет много. Ведь медовые коржи пекутся очень быстро — нужно всего 5-7 минут в духовке на один корж...