Готовим рождественского гуся по старинному рецепту: от выбора птицы до подачи на стол. Семейные традиции и хитрости. Когда за окном кружится снег, а в доме витает аромат хвои и пряностей, наступает то самое волшебное время – канун Рождества ✨ Традиция готовить гуся на Рождество уходит корнями в глубокую древность. В славянской культуре гусь считался символом семейного благополучия и достатка. Наши прабабушки верили, что рождественский гусь приносит в дом счастье и удачу на весь год. Помню, как в детстве я просыпалась рано утром в Сочельник от чудесных ароматов, доносящихся из кухни...

Фаршированный гусь - традиционное главное блюдо на Новый год во многих семьях. Кроме того, его нередко готовят и на другие праздники или просто так, к ужину. Готовить эту птицу можно также пожарив или потушив его. Однако, именно в запеченном виде, гусь теряет максимальное количество жира, оставляя дегустаторам ароматное, сочное и, при этом, диетическое мясо. Приготовить фаршированного гуся несложно, при условии, если вы будете знать и соблюдать некоторые моменты. Они касаются каждого рецепта, с которым вы познакомитесь ниже...